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79 Min
Info- und Lehrprogramm
Peru
2015
deutsch
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GASTONS KÜCHE

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Filmbeschreibung

Gastón Acurio. Ein Chefkoch, der die Herzen erobert. In seiner Heimat Peru gilt er als Nationalheld – aber auch international betrachtet ist er einer der herausragendsten Chefköche, die es heute gibt. Ob in der Welt der Gourmet und Restaurantkritiker oder bei allen Menschen, die kulinarische Vielfalt und Raffinesse lieben – seine Küche, seine Restaurants und die Vision, die er damit vermittelt, sind eine Reise wert. Als junger Mann fasste er den Entschluss, Koch zu werden und lernte das Handwerk der französischen „Cuisine“ in den besten Restaurants Frankreichs. Heute ist er sterneprämierter Chefkoch in seinem Restaurant „Le Mar“ in Lima, Besitzer von zahlreichen Restaurants weltweit und kulinarischer Botschafter der vielfältigen Nationalküche Perus. Auf seinen Reisen in die Metropolen der Welt zeigt er uns Menschen, welche große Bedeutung und Auswirkung der Genuss von ursprünglichem Essen haben kann.

"Wir sprechen über Innovation, Kreativität, Freiheit und die Wertschätzung der verschiedensten Koch-Kulturen" ~ Gastón Acurio


In dieser Dokumentation lernen Sie Gastón Acurio und seine Welt kennen. Die große Vielfalt der einheimischen Lebensmittel und Gewürze, die er mit seinen phantasievollen Rezepten in köstlichen Speisen verarbeitet. Sein enger und nachhaltiger Kontakt zu den regionalen Bauern in der Heimat. Gehen Sie mit ihm auf ein genussvolles Abenteuer und entdecken Sie seine Geschichten, seine Träume und seinen Willen, mithilfe der Kochkunst den Menschen ursprünglichen Genuss in höchster kulinarischen Dimension zu schenken.

''Gastons Küche'' war vielbeachteter Gast im ''Kulinarischen Kino'' auf der Berlinale 2015

 

„Eine Dokumentation, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt“ ~ Spanish Film Festival

"Wir sprechen über Innovation, Kreativität, Freiheit und die Wertschätzung der verschiedensten Koch-Kulturen" ~ Gaston Acurio

"Gaston Acurio stellt der Welt die Köstlichkeiten seiner regionalen Küche vor - und wird dadurch zum Nationalheld seiner Heimat Peru" ~ The Telegraph

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